Fermentering af sæsonens grønt med Simon Milwertz Philipsen – lav dit eget glas og tag med hjem.

Name: Fermentering af sæsonens grønt med Simon Milwertz Philipsen – lav dit eget glas og tag med hjem.
Start: 2026-06-13T11:00:00+02:00
End: 2026-06-13T12:00:00+02:00
Location: Samsø Råvarefestival

FERMENTERINGS WORKSHOP

Kom med til en sanselig og hands-on workshop om fermentering med Simon Milwertz Philipsen fra Simons Kogeskole.

Simon arbejder med smag, råvarer, fermentering og madkultur – og med en stor kærlighed til det enkle måltid og de råvarer, vi allerede har omkring os. Under workshoppen vil han også fortælle om fermentering af vilde planter og om hvordan vores mad har været på en lang rejse gennem natur, jord og mange menneskers hænder, før den lander på vores tallerken. Derfor er det også synd, når god mad går til spilde.

Sammen skal vi fermentere økologiske grøntsager fra bl.a lokale Yduns Have, og alle deltagere får deres eget glas med hjem, med en fermentering sat i gang.